Les Entrées

Entradas

• Quiche de bar aux épinards et chèvre … R$ 20
  
(quiche de robalo ao espinafre e queijo de cabra seco)
• Velouté de coeur de palmier et quenelles de chèvre sec … R$ 22
  
(sopa cremosa de palmito fresco e quenelles de queijo de cabra seco)
• Terrine de confit de canard … R$ 22
  
(patê de pato confitado, ameixas secas e pistache)
• Spaghettis de comcombre, saumon fumé, vinaigrette au sirop d’érable … R$ 22
  
(pepino em spaghetti, salmão defumado, vinagrete de syrup maple)
• Shiitake pannée au Roquefort … R$ 28
  
(deliciosos shiitake de Cunha empanados e gratinados ao creme de Roquefort)
• Plat de charcuterie: jambon cru, rillette de porc, patê do chef … R$ 30
  
(prato de frios: presunto cru, rillete de porco, patê do chef)
• Ravioli de Foie Gras au Beurre truffé … R$ 35
  
(raviole de foie gras na manteiga trufada)