Les Poissons
Peixes
- Filet de poisson a l’oriental en croûte de sésane sauce moutarde douce avec ses petits blinis de aipim
- Saumon sauce safran et champignons frais avec sa mousseline de “mandioquinha”
- Timbale de fruits de mer au safran et son riz Basmati
(filet em crosta de gergelim ao molho de mostarda doce com ‘panquequinhas’ de aipim)
(salmão ao molho de açafrão e cogumelos frescos com creme de mandioquinha)
(caldeirada de frutos-do-mar ao açafrão espanhol e arroz perfumado da Tailândia)
(robalo em crosta de parmesão na manteiga de laranja e seu arroz selvagem)
(Camarões VG flambados em cachaça de Paraty e seu arroz trufado)