Les Viandes

Carnes

Steak au poivre vert et aux champignons avec son gratin Dauphinois

(filet mignon ao molho de pimenta verde com batatas gratinadas e cogumelos frescos)

Tournedos à la bièrre brune et son gnocchi à la sauge

(filet mignon ao molho de cerveja escura com nhoque de sálvia)

Tournedos sauce Roquefort avec gnocchi sauce aux noix

(filet mignon ao molho de roquefort com nhoque ao molho de nozes)

Boeuf Bourguignon ‘Grand-Mère’ et ses trois pommes de terre avec sa fricassée de champignons

(carne ensopada ao molho de vinho tinto servido com três batatas e cogumelos)

Escalope de veau au Marsala et ses fettuccini à la sauge

(escalope de vitelo ao Marsala com fettuccine na sálvia)

Rognos de veau au Madeira et ses pommes de terre Forestière

(rim de vitelo ao molho Madeira e suas batatas salteadas com cogumelos)

Jarret de veau confit aux 4 épices avec ses dates et aubergines farciées aux épinards

(stinco de vitelo com tâmaras e berinjelas recheadas com espinafre)

Tournedos au Porto avec son risotto truffé

(filet mignon ao molho do vinho do Porto com risoto trufado)

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